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为什么是“”使用,而不是规定“强制”使用呢?因为方法不是wei一,无论清洗方法还是消毒方法,能够达到相同效果的方法都-一种,所以是而不是强制。该文的餐具清洗方法包括手洗餐具手洗餐具分为三步:拨盘、用洗涤灵溶液洗涤、用清水漂清和使用洗碗机清洗餐具按设备说明书操作;的餐具消毒方法包括物理消毒和化学消毒。1食(具)消毒间(室)必须建在清洁、卫生、水源充足,远离厕所,无有害气体、烟雾、灰沙和其他有毒有害品污染的地方。
注:北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式
【第二个问题】
*** 我用过洗碗机,洗不干净?
***如何-我们用洗碗机洗的餐具没问题?
【答】结合上一个问题的-,在此只需向客户解释说明什么是干净、什么是不干净。为避免分歧,首先需统一“干净”的标准,--卫sheng部制定的标准文件见[食(饮)具消毒卫生标准]:
附录a
个体摊点食(饮)具消毒卫生要求
(补充件)
a1 为贯彻预防为主的方针,切实执行《--食品卫生法》和本标准,加强对个体摊点食(饮)具消毒的卫生管理,-消毒,保障人民-,特提出本要求。
a2 凡从事饮食经营的个体商贩,在申请办理卫生-和营业执照,必须具备有-的煮沸消毒炉具或洗消剂等。
a3 使用的各类食(饮)具必须消毒。三保洁方法1.消毒后的餐用具要自然滤干或烘干,不应使用抹布、餐巾擦干,避免受到再次污染。采用煮沸消毒时,应煮沸持续10min。在无法进行热力消毒情况下,可采用化学消毒如含氯洗消剂,使用浓度应含有效氯250mg/l食(饮)具应全部浸泡在液体中,作用5min以上,并必须用洁净水清洗后,方可使用。
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