餐饮洗碗机厂家-的选择「多图」

附件2 ——内容

2) 时间短：在作用时间上，其他的任何方式，单单一项功能例如消毒其作用时间都在5分钟以上，而“洗碗机方式”是所有的方式中“wei一”能够既清洗又消毒的方式，换一句-，能够在同一个程序中同时完成清洗和消毒两项任务或者说在同一个程序中完成清洗和消毒两项任务，而且时间短快可达40秒钟；如果你用眼睛一看，洗过的餐具上还有米粒、或碎菜叶、或碎鸡蛋皮等等，那当然是不干净。

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食(饮)具消毒卫生标准  

【gb 14934—1994】

--卫生bu1994-01-24批准 1994-08-01实施

7.3　洗消剂、消毒器械卫生管理

　　7.3.1　食(饮)具洗消剂、消毒设备应符合有关卫生法规。

　　7.3.2　饮食企业所使用的食(饮)具无法进行煮沸或蒸汽消毒或在食品卫生-机构zhi定情况下，方可用化学洗消剂进行洗涤和消毒。

　　7.3.3　食(饮)具洗消剂、消毒器械，必须由省、自治区、直辖市食品卫生-机构报卫生bu批准后，并注明可用于食品消毒字样，方可投产、销售、刊登广告。在尚未批准前，可在当地试产试销，并报卫生bu备案。

　　7.3.4　使用洗消剂，应注意失效期，有条件的单位可定期测定其有效成分的含量，并应有专人负责保管。

7.6　个人卫生与健康要求

　　7.6.1　各饮食企业及个体摊点，应对从业人员进行卫生知识教育，组织学习《--食品卫生法》和本标准的有关规定。

　　7.6.2　食(饮)具洗涤、消毒员及有关人员，应勤洗澡、理发、剪指甲、洗衣服，工作时应穿戴白工作衣(白围裙)、帽，上班前，大、小便后，坚持洗手消毒。

　　7.6.3　消毒员应进行健康检查和预防注射。患有痢疾、、性肝yan等-道病(包括带菌者)和活动性肺，化脓性或渗出性皮fu病者，不得从事此项工作。

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7.7　消毒效果的要求

　　7.7.1　消毒后的食(饮)具必须用下列两种办法进行消毒效果的检验：

　　a.　zhi定生产的大肠菌群纸片；

　　b.　发酵法。

　　7.7.2　食品生产经营者或单位应进行自检，以-每天所用食(饮)具的安全。地方食品卫生-机构进行有偿的技术指导和服务。每周至少协助检验一次，每次6～10件样品。

　　7.7.3　地方食品卫生-机构应进行经常性食品卫生-，每月至少一次，每次取样6～10件。可与7.7.2同时进行或单独进行。